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要查看苹果拦截的短信记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机“设置”。
2、找到并点击“信息”。
3、进入“信息”界面，可以看到“垃圾信息”选项，点击进入。
4、在此界面，可以看到所有被拦截的短信记录。
如果想查看更详细的拦截记录，比如在通知栏中查看短信拦截提示，可以参考以下步骤：
1、打开苹果手机中的“设置”，找到并进入“电话”选项。
2、在“电话”菜单中找到“来电阻止与身份识别”选项，点击进入。
3、进入后，找到并打开“通知”开关，这样在拦截时，手机通知栏中会收到短信拦截提示，不过这种方式主要针对来电拦截，对于短信是否显示拦截信息提示并不确定。
方法可能因为手机系统版本不同而有所不同，如果在操作过程中遇到困难，建议查看苹果官网获取更多指导。